A escolha da sobremesa de Ano Novo é, sem dúvidas, um dos momentos mais aguardados do planejamento da virada.
No entanto, com a correria de dezembro, muitas vezes falta criatividade ou orçamento para investir em pratos extremamente complexos.
O segredo para uma mesa de doces inesquecível não está necessariamente no luxo, mas sim no equilíbrio entre sabor, apresentação e economia.
É perfeitamente possível criar pratos que enchem os olhos e o paladar utilizando ingredientes baratos e técnicas simples, garantindo que você tenha mais tempo para aproveitar a festa com a família e os amigos.
Abaixo, separamos sugestões para todos os gostos: desde aquelas receitas fáceis que salvam quem deixou tudo para a última hora, até opções mais elaboradas para quem quer impressionar.
Além disso, mostramos dicas para economizar na ceia e garantir um Réveillon doce e sem pesar no bolso.
Veja também: Decoração de Ano Novo 2026: 7 ideias simples e barata para a virada do ano
Para ajudar na sua decisão, selecionamos oito opções que variam entre o clássico, o econômico e o inovador.
Não existe ceia de Ano Novo no Brasil sem a famosa piada do “é pavê ou pra comê”. Brincadeiras à parte, o pavê é um clássico por um motivo: é delicioso, rende muito e é fácil de fazer.
Você pode intercalar camadas de creme branco (feito com amido de milho e leite) com biscoitos tipo maisena ou champanhe embebidos em licor ou leite.
Para finalizar, uma ganache de chocolate meio amargo traz o equilíbrio perfeito, quebrando o excesso de açúcar.
Resgatando as tradições de Ano Novo, o manjar branco é uma escolha certeira. Além de ser uma sobremesa visualmente bonita, é extremamente econômica.
A base leva leite de coco e amido, e a calda de ameixa traz um contraste agridoce sofisticado. É uma sobremesa gelada que cai muito bem no calor típico de dezembro.
Para quem prefere sabores cítricos para limpar o paladar após o jantar, a torta de limão é a campeã.
A base crocante de biscoito triturado, o recheio cremoso feito com leite condensado e suco de limão, e o topo de merengue dourado no forno ou maçarico criam uma combinação deliciosa.
É refrescante, elegante e não exige ingredientes caros.
Se o foco é sobremesa rápida e barata, o mousse com certeza é a primeira opção. Com apenas três ingredientes principais (creme de leite, leite condensado e suco concentrado de maracujá) você cria um doce aerado e saboroso.
Para dar um toque festivo de “Ano Novo”, sirva em taças individuais ou decore a travessa com a própria polpa da fruta e folhas de hortelã.
A sobremesa na taça tem ganhado muito destaque nos últimos anos pela sua apresentação sofisticada.
A ideia aqui é criar camadas visíveis de cremes variados, pedaços de bolo e, principalmente, frutas da estação como uvas, pêssegos, morangos ou cerejas.
As frutas trazem frescor e deixam o prato mais leve, ideal para quem exagerou no prato principal.
O pudim é aquela sobremesa que abraça e a clássica brasileira. Para o Ano Novo, a dica é caprichar na técnica para deixá-lo lisinho (temperatura muito alta), sem furinhos, o que confere uma textura aveludada e mais sofisticada.
Uma calda de caramelo bem feita, dourada e brilhante, transforma esse doce simples em uma estrela da mesa. É uma das opções com melhor custo-benefício da lista, porém, leva mais tempo de preparo.
Saindo um pouco do tradicional brasileiro e indo para uma tendência mundial, a Banoffee é perfeita para quem ama doce de leite. A combinação de banana, doce de leite, chantilly e canela agrada a quase todos.
Apesar de parecer uma sobremesa de restaurante, é muito simples de montar em casa e entra na categoria de doces para Réveillon que surpreendem pela simplicidade e combinação perfeita de sabores e texturas.
O cheesecake tradicional pode ser caro devido ao cream cheese. Porém, é possível fazer uma versão econômica utilizando ricota fresca ou iogurte natural dessorado.
A cobertura de geleia de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa) traz a cor vermelha para a mesa. É uma opção mais elaborada, perfeita para quem quer dedicar um pouco mais de tempo à cozinha.
Para garantir que sua sobremesa seja um sucesso absoluto na virada, não basta apenas escolher uma boa receita. Confira alguns segredos para não errar:
Agora que você já tem as ideias, vamos falar sobre como fazer tudo isso acontecer gastando pouco. Uma das formas mais inteligentes de economizar na ceia é utilizando os pontos que você acumula no cartão de crédito.
A Esfera Santander, por exemplo, permite que você troque seus pontos Esfera acumulados por um vale-presente em diversos parceiros, incluindo grandes redes de atacadistas e supermercados, como o voucher do Assaí.
O processo funciona assim:
- Você acessa o app ou site da Esfera.
- Busca pela opção de resgate de vale-compras ou vouchers para supermercados (como o Assaí Atacadista).
- Adicione ao carrinho e siga as instruções para finalizar o resgate.
- O voucher chegará no e-mail cadastrada na Esfera.
- Por fim, já no caixa do Assaí, apresente o número e a senha do vale-presente no caixa para finalizar a compra.
Na prática, sua sobremesa Ano Novo pode sair a custo zero ou com um desconto super agressivo, dependendo de quantos pontos você utilizar. É possível usar a função pontos & dinheiro (C+P) caso não tenha pontos suficientes.
É uma maneira excelente de dar utilidade aos pontos que muitas vezes expiram sem uso e garantir uma mesa farta para celebrar a chegada de 2025.
Continue lendo: Como organizar a vida financeira no ano novo: dicas para 2026
Melhores 
Ferramentas 
Mobills 
